eventeffect.se

”Vi suger åt oss av omvärldsinformation för att kunna tolka framtiden”

Destination

Möt Anna Lakmaker, vd för Destination Sigtuna som berättar om sitt arbete.

  • Start
    • Mötesbaren
    • Checklistor
    • Digitala möten
    • 1M UPDATE
    • Teknik
    • Marknadsföring
    • Gästskribenter
    • Möteskultur
    • Hållbarhet
    • Expo
    • Aktuella Upphandlingar
    • ALMEDALEN
    • Årets Eventchef
    • BRANSCHFAKTA
      • INTERNATIONELLA MEDIER
    • Söndagsprofilen
  • Topp100 Föreläsare 2020
    • Topp100 Föreläsare 2019
    • Topp100 Föreläsare 2018
  • Destinationer
  • LEDIGA TJÄNSTER
    • LEDIGA JOBB
    • Utbildningar
    • Platsannonsera
  • LEVERANTÖRER
    • Aktiviteter
    • AR/VR
    • Bevakning
    • Bokningsbolag
    • Bokningssystem
    • Catering
    • DMC
    • EVENTFÖRETAG
    • Föreläsare
    • Konferensutveckling
    • Kongressanläggningar
    • Kongressarrangör PCO
    • Ljudteknik
    • Ljusdesign
    • Moderator
    • Mässanläggningar
    • Mässarrangör
    • Mässmonter
    • MÖTESLOKALER
    • Personaluthyrning
    • Produktion
    • Profilprodukter
    • Scenteknik
    • Streamingstudios
    • Talarförmedling
    • TEKNIK
    • Underhållning
    • Videokonferens
    • Öppna föreläsningar
  • EVENTARENAN
    • Uppsala Konsert & Kongress
    • Tekniska museet
    • Trippus
    • Workman Event
    • Radisson Hotel Group
    • Meetapp
    • Informationsteknik
    • Subtopia
    • Koncept & Event
    • Scandinavian xpo
    • Runö Möten & Events
    • Svenska Möten
    • Vår Gård
    • Lejondals slott
    • Mercell
    • 7A
    • Onemotion
    • Möten & Events 2020
    • Lyyti
    • Space Production
    • SES
    • Adapt
    • Nine Yards
    • Golfbaren
    • Rider
  • Annonsera
  • OM OSS
    • ANNONSFAKTA OCH PRISER
    • Om Eventeffect
Skip to content
2019-08-16 | Annons | Tekniska museet

Nyskapande julbord på Tekniska by Pontus

Tekniska by Pontus fick nyligen sin andra KRAV-certifieringsstjärna och förberedelserna inför jul är i full gång. Museets lekfulla och kreativa miljö återspeglas även i köket där Alexander Genberg är köksmästare. Här berättar han om det nyskapande gröna julbordet. 

julbord by Pontus tekniska

– På Tekniska by Pontus kan du och dina kollegor njuta av ett härligt julbord samtidigt som ni gör gott för miljön och klimatet, berättar Alexander som har en bakgrund som kock på boutiquehotellet Ett hem och konstmuseet Artipelag.

– Vi väljer medvetet råvaror i form av fisk, grönsaker och örter där så många delar som möjligt av råvaran används. Närproducerat, noga utvalt och ekologiskt är våra ledord, liksom att undvika matsvinn, fortsätter Alexander.

Hur gör ni för att både bjuda på traditionella rätter och samtidigt överraska? 

– Vårt julbord finns i två varianter – antingen som helvegetariskt eller som ett ”hybridbord” med grönt, fisk och kött. Gemensamt är att vi försöker tolka klassiska rätter på ett nytt, innovativt och hållbart sätt. Här finns inläggningar av aubergine, varianter av morot och öring, fermenterad gulärta, rödbetspastej, viltprinskorvar, älgfärsbullar, Jansson med en twist och smarriga desserter som saffranspannkaka och crème brûlée. Och så kaffe och julgodis förstås.

Ni presenterar också julbordet på ett innovativt vis?

– Det stämmer. Julbordet är i bordsbufféform vilket innebär att maten serveras vid bordet. På det sättet undviker alla att plocka på sig alltför mycket mat, vilket är vanligt vid traditionella julbord. En annan positiv effekt är att ni får mer tid för samtal och umgänge vid borden när ni inte behöver stå och köa för att plocka mat. 

Det låter både trevligt och socialt!

– Ja, och maten kommer dessutom till bordet i fem olika serveringar. Det bäddar för spännande upplevelser och det blir vackert och dekorativt på bordet. Rätterna blir ”conversation pieces”. Det är ett nytt och roligt sätt att njuta av julmaten med gemenskap och samvaro i centrum.

 

https://eventeffect.se/wp-content/uploads/2019/08/Jansson_4.mp4

 

Vilka är dina egna favoriter på Tekniska by Pontus julbord?

– Vår härliga Jansson, den underbara omeletten och vår inlagda aubergine.

Har du några bra tips för hur man kan få en hållbar twist på det egna julbordet?

– Till att börja med, köp inte för mycket mat.
Prova att göra en egen sillinläggning à la Tekniska by Pontus och byt ut sillen mot olika grönsaker som aubergine, blomkål och zucchini. Grönt och gott! Tycker du om skinka, så ta tillvara på spadet vid koket och gör en smaskig grönsaksstuvning. Tänk också på allt spännande du kan göra med maten som blir över. Gör en pytt, eller använd rester av julskinkan på en hembakad pizza. Gör en härlig grönkålspasta av grönkålen. Endast fantasin sätter gränser. Kom bara ihåg att ta tillvara på maten när den fortfarande är färsk. Frys in maten du lagat så har du goda matlådor och middagar att njuta av i januari, avslutar Alexander. 

För mer information och bokning av julbord på Tekniska besök vår hemsida här.

Välkommen!

tekniska

Tekniska museet – en arena för unika möten och eventupplevelser.

Med en ny restaurang, nya eventytor och fler spännande och interaktiva aktiviteter erbjuder vi en mötesplats utöver det vanliga för upp till 1 400 minglande gäster. Innovation och entreprenörskap genomsyrar vår eventverksamhet där unika upplevelser skapas för alla som siktar högt och tänker stort.
Hos oss är maten lika viktig som mötet. I vår restaurang Tekniska by Pontus komponerar stjärnkocken Pontus Frithiof tillsammans med köksmästaren Alexander Genberg spännande smakupplevelser med hållbarhet, innovation och framtid som genomgående tema. Oavsett vilken typ av arrangemang ni planerar utlovar vi ett kreativt och minnesvärt event för alla deltagare.

Hör av er så tar vi fram ett skräddarsytt upplägg för ert event.


Eventrummet
Vår nya, största och flexibla eventlokal om 273 kvm, för max 250 personer.
Läs mer 

Hörsal
Vi har en rymlig och funktionell hörsal för max 180 personer.
Läs mer

Innovationslabbet
Ett nyrenoverat och flexibelt mötesrum för max 50 personer.
Läs mer

Lilla Hörsalen
Nyrenoverad och funktionell hörsal i det mindre formatet för max 50 personer.
Läs mer

Restaurangen
Välkommen att få uppleva innovativa och hållbara smakupplevelser i en rofylld och fantasifull miljö.
Läs mer 

Aktiviteter
Här hittar du några förslag på kreativa aktiviteter på Tekniska.
Läs mer

Utställningar
Vill du utforska och experimentera dig till nya smarta idéer eller kliva in i en värld av dataspel? Eller se vilka innovationer som anses vara de viktigast genom tiderna. För det och mycket mer se här. 

Kontakta oss

Vi ser fram emot att skapa kreativa och minnesvärda event tillsammans med er!

Kontakta oss så berättar vi mer.

dng2018 aagn 04424
Kristina Hogvall och Annika Brantingson 

eventbokning@tekniskamuseet.se

Telefon: 08-450 56 73

Aktuella erbjudande från mötesanläggningar

skarmavbild 2020 08 20 kl. 15.21.56

TOPPJOBB

Lediga Jobb

  • Nationalmuseum söker behovsanställda eventmedarbetare
  • Digital Marknadsförare
  • KAM till Eventyr
  • Vi söker eventpersonal till Göteborg!
  • Koordinator Lunds Universitet

Hitta din nästa medarbetare

Exponera din platsannons här!

Aktuellt från Eventbyråer

Event Group – Skapar ABB event

Case: ABB Robotics Experience Day tar svensk industrikraft till nya höjder

Eventbyrå

Eventprojektet ABB Robotics Experience Day 2020 drogs igång med en tydlig målbild, det måste vara wow-faktor. Läs om hur byrån Event Group genomförde projektet.

johan lundemo

Carlsberg väljer Göteborgsbaserad eventbyrå

Eventbyrå

Samarbetet sträcker sig över tre år och berör logistik och produktion. Avtalet gäller för festivaler, mässor och event i Sverige.

Bang

Bang och Göteborg & Co i nytt samarbete kring hållbarhetsinitiativ

Eventbyrå

Nu lanseras ett nytt hållbarhetsprojekt i Göteborg, Awake & Aware. Bakom initiativet står några eldsjälar på Göteborg & Co fast beslutna om att ta stadens hållbarhetsarbete till en ny nivå. Kommunikationsbyrån Bang vann efter tuff konkurrens den offentliga byråupphandlingen och har nu utvecklat identitet och form, och UX-byrån Osynlig står för sajten.

Mest läst

act of emotion led show eldshow bîrshajen

Eldartisterna som slukar Eventsverige: ”Byråerna fick oss att våga satsa”

Eventeffect pratar med eldartisten Linnéa Palmgren. Tillsammans med sin sambo har hon byggt upp företaget Act of Emotion, som levererar shower med lysande robotar och påfågeldräkter.
Kaj Edanius, vd för Space Production

Space Production fyller på kassan och siktar på fygitala möten

Space Production AB tar in nytt kapital genom aktivt ägande och står nu starka att möta framtidens mötesbransch efter pandemin.
unnamed 64

Massvaccinering kan liknas vid ett stort publikt event som eventbolag är experter på

Här bjuder David Klint Le Pactes grundare och Managing partner på sina tankar om hur eventbolagen skulle kunna hjälpa till att klara av massvaccinering.
ny vd till nobis hotel

Ny vd till Nobis Hotel

Han började sin karriär som diskplockare på Café Opera. Närmast kommer han från Miss Clara där han arbetade som vd i fyra år.
Hybridmötet står i fokus på Scandic.

85 hotell i Sverige utrustas för hybridmöten

Utrullningen påbörjas i januari och kommer att fortsätta under 2021.

Branschfolk

Ann-Christin Edling Jönsson

Ann-Christin Edling Jönsson är Svenska Mötens nya ordförande

Branschfolk

Under Svenska Mötens föreningsstämma den 23 oktober valdes Ann-Christin Edling Jönsson till ny styrelseordförande. Dessutom valdes Tomas Lindqvist från Högbo Brukshotell, Carin Sjöberg från Stockholm City Conference Centre och Claes Västerteg från Två Skyttlar, in som nya ledamöter i Svenska Mötens styrelse.

sa hanterar du coronasituationen

6 case: Så hanterar mötesbranschen covid-19

Branschfolk

Nya arbetsvillkor kräver nya strategier. Läs om hur mötesindustrin har ställt om sina verksamheter för att hantera coronasituationen.

klaus carlander bild

MySpeaker fortsätter växa

Branschfolk

Nu växer MySpeakers med ytterligare en senior rekrytering, under oktober börjar Klaus Carlander på bolaget. Vi ställer några snabba frågor till honom här.

key dolk

”Det är viktigt med trovärdighet kring sin säkerhetshantering”

Branschfolk

Bergendal är Sveriges första CovidClean-certifierade konferensanläggning. Key Dolk som är vd på mötesanläggningen berätta vilka åtgärder de har tagit för att tilldelas certifieringen.

talarbyrå

Tunga namn bakom ny talarbyrå

Branschfolk

Sedan mars månad har den nya talarbyrån MySpeaker funnits i Sverige. Byrån, som är marknadsledande i Finland, ska nu ta Sverige med storm. 

idg

IDG ställde om jättekonferensen Webbdagarna på fem dagar

Branschfolk

– Att hoppas att vardagen återgår till det normala kan vara riskfyllt, säger IDG:s vd Joakim Allwin, när han berättar om hur tidningsförlaget ställde om sin jättekonferens efter regeringens nya begränsningar.

Folk i karriären

johan eriksson

Han är ny vd för Vasaloppet

På nytt jobb

Han har arbetat på Vasaloppet sedan 2013 som bland annat sportchef och utvecklingschef. Nu ska han axla rollen som vd.

rony forsberg

Han är ny vd för Leksand Resort

På nytt jobb

Han kommer närmast från rollen som vd på Jönköping Airport. Nu ska han leda arbetet med att utveckla Leksand Resort.

pernilla och jenny

Sånga-Säby rekryterar och siktar på att bli framtidens mötesplats

På nytt jobb

Lagom till jul började Pernilla Rehnberg på Sånga-Säby som ansvarig för hotell & restaurang. Hon kommer tillsammans med Jenny Baudou som blir ansvarig för nya projekt & upplevelser, att bygga upp det nya Sånga.

Gästskribenter

kronika av tommy brotte

Mötesexperten: Så behöver konferensanläggningarna utvecklas efter Covid

Gästskribent

Konferensanläggningar som vill vara relevanta för konferenser och större möten efter pandemin behöver snabbt utveckla sina erbjudanden.

Per Furumo "Kräv att alla har kameran på"

Möteskultur: ”Kräv att alla har kameran på”

Gästskribent

”Kräv att alla har kameran på. Det borde vara en självklarhet men är det inte. Oartighet är aldrig, i något sammanhang, bra”. Skriver Per Furumo i sin krönika: Det nya (digitala) ledarskapet.

vinnare anbud

”När det gäller upphandlingar finns det inga silvermedaljörer, bara en vinnare”

Gästskribent

När man bestämt sig för att ge sig in på den offentliga marknaden är det kanske frestande att lämna anbud på alla uppdrag som kommer ens väg. Men är det egentligen så smart? Skriver Thorstein Olsen Anbudsexpert på Mercell i denna tipsartikel som är den första i en serie för att hjälpa dig att förstå hur du blir framgånsrik i att vinna upphandlingar.

Per Furumo "Kräv att alla har kameran på"

Experten: ”Vi borde tala mer om digital mötesetikett”

Gästskribent

Hur bra är det med möten där man efter ett tag är osäker på om alla verkligen deltar? Hur bra är det med möten där interaktionen bara sker mellan några få? Hur bra är det med möten där visserligen alla är inloggade men hälften utzoomade…? Här bjuder Per Furumo på tre konkreta tips för god digital mötesetikett.

fredrik bauer1 768x512 2

Vill vi verkligen ha tillbaka våra fysiska möten?

Gästskribent

Digitala möten har blivit det nya normala och de flesta har insett att det funkar riktigt bra. I en ny gästkrönika som blickar framåt reflekterar Fredrik Bauer över om någon ens vill ha tillbaka alla fysiska möten…

Michelle Dandenell

Varumärkesstrategen: ”En person som använder sociala medier säljer mer”

Gästskribent

Entreprenörer och andra personer i säljande roller har otroligt mycket att vinna på att boosta era personliga varumärken, det kommer ge ökad försäljning och förkorta säljprocessen eller spara tid, skriver varumärkesstrategen Michelle Dandenell i denna gästkrönika.

Per Furumo "Kräv att alla har kameran på"

Per Furumo: Så når du fram i digitala möten

Gästskribent

I denna krönika skriver Per Furumo som är expert i talarträning, retorik och presentation om hur du ska agera för att lyckas med dina digitala möten.

Vart är vi på väg?

Krönika: Vart är vi på väg?

Gästskribent

I denna ”På Spåret” inspirerade krönika skriver Micke Darmell om hur framtiden kommer bli på mötesanläggningarna.

johnny sundin

Sorry – men ingen kommer att blåsa ”faran över”

Gästskribent

Pandemipladasket. Ingen såg det komma, förutom en handfull skrikande virologer på något obskyrt labb som ändå ingen lyssnade på. Sen var den ett faktum. Pandemin med stort P. Och fort gick det som bekant. Mötesbranschen föll pladask! Så inleder Johnny Sundin – trendspanare, moderator och föreläsare sin tankeväckande gästkrönika.

tommy brotte 1

Blir höstens konferens digital, fysisk eller inställd?

Gästskribent

Eventeffects återkommande gästskribent mötesexperten Tommy Brotte skriver i denna krönika om utmaningarna som du som mötesarrangör står inför i höst, och bjuder samtidigt på några konkreta råd.

föreläsare

Talarförmedlarens tips – öka kraven i höst

Digitalt möte

Eventeffects återkommande gästskribent Ola Johnsson en av grundarna till talarbyrån Speakers&friends, skriver här om vad du som ska boka facilitator, föreläsare och moderatorer till ert digitala event bör tänka på för att få ett lyckat slutresultat.

simon strandvik

Simon Strandvik: ”Vid en nystart tenderar man att tänka innovativt och annorlunda”

Gästskribent

Eventeffects återkommande gästskribent inom hållbarhet, Simon Strandvik skriver här i sin höstkrönika om vikten att vi prioriterar hållbarhetsarbetet när evenemangen drar igång igen.

Klövern padel Scandinavian XPO Eventeffect

Möjlighet till fler hälsosamma möten i Arlandastad

Annons

I en unik lokal med 10 meters takhöjd etableras nu 13 banor i en av Sveriges första ”padel pop-ups” av Klövern Padel i nya mötes- och evenemangsarenan Scandinavian XPO, Arlandastad.

Eventeffect.se | NYHETER | INSPIRATION | VERKTYG | UNDERSÖKNINGAR | UTBILDNING
Oberoende nyheter och verktyg för dig​ som jobbar med event, konferenser och ​mässor​
Eventeffect Nordic AB, Vasagatan 28, 111 20 Stockholm
Vi följer GDPR och använder cookies. Läs mer här.
Ansvarig utgivare: Victor Träff