2020-01-15 | Annons | Vår Gård

Hållbara upplevelser och minskat matsvinn på Vår Gård

Laga mat av överblivna råvaror? Följ med på en unik matresa där Vår Gårds kockar utmanas och förvandlar överblivna råvaror till en kulinarisk middag.

Hur idén till konceptet No Waste, Just Taste växte fram

Idén till No Waste, Just Taste väcktes av Vår Gårds hållbarhets tänk och genuina omtanke för jordens resurser. Matsvinnet från matbutiker och storkök är enormt och bidrar till att mat som skulle kunna ätas slängs. Karin Sundgren som är en av kockarna på Vår Gård och vinnare av årets Möteskock 2019, brinner för hållbar mathållning och vegetariskt matlagning. På hennes initiativ har Vår Gård börjat med konceptet No Waste, Just Taste. Karin såg en möjlighet att skapa ett nytt koncept där man tar tillvara på överblivna råvaror och skapar rätter av dessa under speciella temakvällar och event.

Koka soppa på en spik

Två dagar innan eventet kommer en leverans med råvaror från en närliggande matvarubutik. Råvarorna är sådant som butiken inte har lyckats sälja och som har kort datum och skulle slängts.

Kockarna i sin tur vet inte vilka typer av råvaror de kommer att få tilldelade utan får som ordspråket så fint heter, koka soppa på en spik. Beroende på vilka typer av råvaror som dyker upp så komponerar kockarna sedan ihop en unik meny för kvällen. Kom och överraskas av hur smakrik och mångsidig en middag kan bli med lite uppfinningsrikedom och kreativitet!

Ta med dina kollegor eller kunder ut till Vår Gård och upplev konceptet No Waste, Just Taste.

Besök Vår Gårds hemsida för mer information: https://www.vargard.se/maltider/no-waste-dinner/

Läs även: Utbilda för framtiden!

I nästan ett sekel har Vår Gård verkat för att vara en mötesplats där alla känner sig lika välkomna. I kulturhistoriska byggnader omgivna av stillsam natur, råder en personlig stämning, som präglar det vi gör bäst – möten mellan människor. Oavsett om det är mellan kollegor, vänner eller familj.

Här finns en stark historia som började redan på 20-talet då Kooperativa förbundet startade sina interna utbildningar i de gamla husen. Från dåtidens kursgård till dagens moderna mötesanläggning har det hänt mycket och idag är Vår Gård en stark aktör inom konferens, hotell och restaurang. Här samsas konst, kultur och gastronomi i natursköna omgivningar med havet som granne.

Flexibla mötesytor

Det finns gott om plats på Vår Gård för trygga och inspirerande besök. Lokaler och allmänna ytor har uppdaterats med spännande lösningar på ett kreativt sätt för att skapa harmoni och luftiga avstånd. Våra flexibla mötesytor passar lika bra för konferenser som privata tillställningar och event. Vi erbjuder allt från digitala möten till enskilda dagkontor eller spontana drop in för hemmajobb.

Vad innebär ett tryggt möte hos oss?

Vi har halverat maxantalet deltagare i lokalerna.
Vi har generösa bokningsvillkor under svårplanerade tider.
Vi har möjlighet till flexibla mötesformer för trygga avstånd.
Vi har stora ytor, många lokaler och hotellrum så vi kan sprida ut våra grupper på bästa sätt.
Vi har utökade städinsatser och desinfektion som utförs kontinuerligt.
Vår personal är välinformerad och följer alla restriktioner.

Mat & Dryck

Maten är en stor del av upplevelsen och vi har ett uppmärksammat kök och bageri där innovation och egna initiativ ligger till grund. Vi brinner för att laga god hållbar mat från grunden och väljer noga ut lokala gårdar och producenter. Stort fokus läggs på det gröna och vi väljer i den mån det går alltid svenska och ekologiska råvaror efter säsong. Från myllan till tallriken med kärlek.

Hållbar vision

Vi arbetar ständigt med att utveckla vår miljö- och hållbarhetsprofil i alla led för att gäster, medarbetare och natur skall må bra. Från att bland annat ta bort engångsartiklar och minska användning av plast försöker vi bidra till en lite bättre värld att leva i. Vi är mycket stolta över att knappt ha något matsvinn och är självklart svanenmärkta.

Följ oss