Den 24 september 2025 slår södra Sveriges största restaurangmässa upp portarna i Malmö för en välkommen nyhet – konferensen Offentliga måltider. Här kommer årets moderator Jessie Sommarström att leda samtalen kring aktuella och viktiga frågor för representanter inom den offentliga sektorn.
Efter en lyckad konferens i Göteborg 2024 väljer FFCR nu att fortsätta satsningen i Malmö. Dagskonferensen samlar engagerade deltagare för att dela kunskap, knyta kontakter och diskutera viktiga framtidsfrågor. Jessie Sommarström, som är en prisbelönt aktör inom gastronomi och hållbar matutveckling, kommer att programleda Offentliga måltider tillsammans med andra stora profiler – där aktuella ämnen för konferensen ska diskuteras.
Hållbarhet och AI
I år står hållbarhet och framtidens matutveckling i fokus och på konferensen Offentliga måltider kommer experter och branschaktörer diskutera hur innovation och hållbarhet kan integreras i storkök. Ett annat centralt ämne under dagskonferensen är hur AI kan minska matsvinn, optimera menyplanering och stödja hållbarhetsmål.
Dessutom kommer det att hållas en workshop som fokuserar på alternativa proteiner och deras roll i offentliga måltider. Nyckelaktörer inom proteinomställning tar plats i en viktig debatt om framtidens mat – där protein, näringsinnehåll och klimatpåverkan står i centrum.
En del av FFCR Malmö
Konferensen anordnas under första dagen av FFCR Malmö och är en del av södra Sveriges största mässa för restaurangbranschen. FFCR är ett årligt event som arrangeras i flera olika städer där beslutsfattare träffas för att upptäcka nya produkter, smarta lösningar och spännande nyheter och trender. Varje år lockas tusentals besökare till mässorna som bjuder på både inspiration och möjligheter att skapa nya kontakter och affärer .
En mässa – fyra städer i Norden
FFCR-mässan arrangeras i fyra städer i Norden; Stockholm, Göteborg, Malmö och Helsingfors. Efter Malmö 2025 kommer mässan åter igen till Stockholm 28–29 januari 2026.
Läs mer om mässan i Malmö: https://www.ffcr-malmo.com/
