Fotograf: Julia Viklund. Jägarschnitzel – Bar CentralFem restauranger i gemensamt initiativ
Bakom satsningen står Bar Central, Humlehof, Bistro DoMa, Sandhäxan och Bränneriet (bakfickan hos Två Små Svin). Tillsammans vill de visa bredden av en rätt som aldrig tycks gå ur tiden.
Enligt Stefan Clare, Jr Brand Manager för Pilsner Urquell i Sverige:
“Nu drar Schnitzel Week i gång där fem restauranger gått samman för att hylla schnitzeln. Mellan 8–14 september serverar de tillsammans allt från klassisk wienerschnitzel på kalv till moderna vegetariska varianter.”
Schnitzelpasset – en lojalitetsbyggande mekanik
I fokus står schnitzelpasset som ger gästerna en konkret anledning att återkomma till fler restauranger och skapa sin egen ”schnitzelresa” genom staden.
“Den som äter schnitzlar och samlar stämplar från tre av restaurangerna i passet får en keps, medan den som besöker alla fem ställen belönas med ett set om sex ölglas från Pilsner Urquell, varav ett graveras med besökarens namn.”
Att kombinera en temavecka med belöningar och tävlingar – i detta fall en resa för två till bryggeriet i Plzeň – är en tydlig aktiveringstaktik för att förlänga kampanjens räckvidd och bygga engagemang utanför själva restaurangbesöket.
Kreativa menyer och internationella influenser
Varje restaurang har satt sin egen prägel på schnitzeln:
- Bistro DoMa serverar tre varianter, bland annat en vegetarisk schnitzel på rotselleri och quinoa samt en japansk katsu sando med fermenterad tomatmajonnäs.
- Sandhäxan erbjuder schnitzel i smörgåsform, från klassisk tysk schnitzelbrot till mexikansk torta milanesa.
- Bar Central går på bredd med allt från wienerschnitzel till schnitzel cordon bleu och jägarschnitzel.
- Humlehof och Två Små Svin/Bränneriet satsar på robusta klassiker, bland annat fyllda schnitzlar och serveringar med kaprissmör eller rödvinssås.
Varumärkets roll
Genom att koppla sig till en klassisk rätt får Pilsner Urquell både en trovärdig ingång och en möjlighet att äga en hel vecka i restaurang-Sverige.
“Intresset för Schnitzel Week är redan stort innan vi ens dragit i gång, vilket visar på schnitzelns omåttliga popularitet. Det är en tidlös rätt som genom sin enkelhet är lätt att anpassa till olika internationella kök,” säger Stefan Clare, Jr Brand Manager för Pilsner Urquell i Sverige.
Fakta: Schnitzel Week 2025
- Datum: 8–14 september 2025
- Restauranger: Bar Central, Humlehof, Bistro DoMa, Sandhäxan samt Bränneriet (bakfickan hos Två Små Svin)
- Koncept: En vecka där fem restauranger i Stockholm serverar olika varianter av schnitzel – från klassiska till vegetariska och internationella tolkningar
- Schnitzelpasset:
- 3 stämplar → keps
- 5 stämplar → set med sex Pilsner Urquell-glas (ett graveras med gästens namn)
- Tävling: Möjlighet att vinna en resa för två till Pilsner Urquells bryggeri i Plzeň
