FFCR_Göteborg_2026Den 15–16 september samlades restaurang- och HORECA-branschen på Svenska Mässan i Göteborg. Samtidigt firade FFCR 20 år som mötesplats för branschen.
Årets upplaga blev den största på många år. Närmare 200 utställare inom bland annat mat och dryck, teknik, utrustning, interiör och maskiner fanns på mässgolvet.
Men framför allt var det besökssiffrorna som stack ut.
Totalt registrerades 4 187 unika besökare. Vid den senaste upplagan av FFCR Göteborg, 2024, var motsvarande siffra 2 798. Det innebär en ökning på nästan exakt 50 procent.
Flytten gav större möjligheter
Inför årets upplaga hade FFCR lämnat Serneke Arena och flyttat tillbaka till Svenska Mässan. Redan när flytten presenterades 2025 pekade arrangören på behovet av större ytor och ett mer centralt läge som viktiga skäl till förändringen.
Utfallet tyder på att flytten sammanföll med ett tydligt lyft för mässan.
– Vi är väldigt nöjda med årets mässa i Göteborg. Det är särskilt roligt att se att många utställare väljer att komma tillbaka; det är ett starkt kvitto på värdet av eventet, säger Emma Nyberg, projektledare för FFCR.
Enligt arrangören har flera utställare också rapporterat många nya affärskontakter och kvalitativa leads under de två mässdagarna.
Affärerna i centrum
Bakom besökssiffrorna finns också en utveckling som är intressant ur ett eventperspektiv. FFCR beskriver årets upplaga som tydligt affärsdriven, där möten mellan leverantörer, kunder och andra aktörer i restaurangbranschen stod i centrum.
Statistik från mässdagarna visar enligt arrangören höga nivåer av nya kontakter bland utställarna och nya samarbeten som följd av möten på plats.
Det innebär att årets resultat inte enbart mäts i antal personer genom entrén, utan också i de affärsrelationer som skapats under de två dagarna.
Pizza-SM lockade publik
På programsidan blev Pizza Champion Cup International & SM en av publikdragarna. Tävlingen avgjordes den 15 september och slutade med att Zeki Hanoush tog hem titeln som svensk mästare i pizza 2026.
Årets tävlingsmoment hade dessutom en speciell twist: finalisterna skulle skapa sina pizzor utan ost.
I live-köket The Next Course låg fokus i stället på framtidens gastronomi. Moderatorn Frida Ronge ledde samtal med kockar och branschprofiler om bland annat lokala råvaror, hållbarhet, innovation och samverkan inom svensk gastronomi.
Nästa stopp Stockholm
Efter rekordupplagan i Göteborg går FFCR vidare till Stockholm. Nästa mässa arrangeras på Kistamässan den 3–4 februari 2027. Därefter står Malmö på tur den 22–23 september 2027.
