Oscar Durling är VD för Carotte Food & EventOscar Durling är VD för Carotte Food & Event sedan ett och ett halvt år tillbaka. Han har arbetat 20 år inom besöksnäringen, tidigare på Stureplansgruppen och på Nobis Hospitality Group.
Carotte är i grunden ett kvalitetscateringbolag som verkat i över 40 år, och har sedan 2016 genomgått en stor förvandling till den företagsgrupp de är idag. Carotte Group består av tre spetsade dotterbolag (Carotte Food & Event, Carotte Staff och Carotte Housekeeping) där alla är verksamma inom sin bransch, men även samverkar för att leverera alla mjuka tjänster, soft facility services, till sina företags- och fastighetskunder.
– Idag har vi åtta fastigheter där vi som företagsgrupp levererar catering, driver restaurang samt konferens- och eventytor, bemannar reception och utför kvalitativa städtjänster. Det går givetvis hand i hand med vårt erbjudande om omfattande evenemangsservice, berättar Oscar Durling.
Företaget har 150 heltidsanställda och 700 deltidsanställda, de har kontor och centralkök i Stockholm, Göteborg och Jönköping.
Vad kan man boka hos er?
– Allt från 15 semlor till en sju-rätters middag med kock på plats genom vår catering. Eller varför inte en konferens på nyöppnade Agdas Stockholm med Stockholms bästa lunch, signerad Magnus Lyremark, på restaurang Agdas på hörnet som ligger vägg i vägg. Besök Konserthuset för att lyssna på Filharmonikerna och serveras vår mat och dryck av vår personal. Föredrar du finsk rockfest på Kulturhuset så är vi där och serverar dig. Du kan också besöka oss på Werket i Jönköping eller på Läppstiftet i Göteborg med storslagna eventytor för upp till 600 personer, säger Oscar Durling.
Spännande samarbeten med FKP Scorpio
Tillsammans med FKP Scorpio har Carotte byggt upp ett mat- och dryckeskoncept under Winter Lights på Gunnebo slott och Skansen under fyra månaders tid.
– Man har kunnat avnjuta allt från livemusik till eldshower och en fantastisk ljusshow som slingrat sig två kilometer. Vi på Carotte har hjälpt till med allt från etablering, mat och dryck till personal på plats, både för vår räkning och för övriga samarbetspartners, berättar Oscar Durling.
Ett annat samarbete de haft med FKP Scorpio är att de byggt Monet Café inne på utställningen Monet Garden.
– Där kan alla besökare till utställningen få något gott att äta eller dricka när de besöker Monets fantastiska värld. Vi från Carotte har hjälpt till med allt från mat och dryck kopplat till utställningen samt nästan all personal som jobbat med den. Vi städar även utställningen dagligen.
På plats vid Göteborgsvarvet
I sommar ska Carotte tillsammans med Göteborgsvarvet ordna allt från mat till personal och volontärer till att bygga upp en food court där samtliga besökare och utövare har möjlighet att få mat och dryck.
– Egentligen är allt som förtärs under Göteborgsvarvets områden under maj månad signerat Carotte, säger Oscar Durling.
Direktsänt event i över 150 länder
2023 genomförde Carotte tillsammans med We Do Sports för första gången Scandinavian Mixed på Ullna Golfklubb. Evenemanget är riktigt stort och direktsänds i över 150 länder världen runt.
– Vi levererade dagligen över 1000 frukostar och luncher till spelare, caddies, mediapartners och volontärer. All mat och dryck som såldes på området till över 35 000 besökare under de fyra dagarna stod vi för. I år ska vi göra evenemanget igen, på Vasatorps Golfklubb utanför Helsingborg, denna gång direkt tillsammans med arrangören DP World Tour. Det är väldigt hedrande att få möjligheten att fortsätta samarbetet, säger Oscar Durling.
Food courts och kiosker på fotbollscuper
3100 lag, 180 planer och 9500 matcher. Det blir en del mat och dryck det! Tillsammans med Partille och Gothia Cup bygger Carotte upp food courts och kiosker för mat- och dryckesförsäljning på alla stora matchområdena kopplat till cuperna. Målsättningen är att höja evenemangsupplevelsen i sin helhet med kvalitativ och smakrik mat.
– Förra året var vårt första och vi har efter det skapat ett unikt koncept tillsammans där vi de kommande fem åren kommer att bedriva all mat- och dryckesförsäljning tillsammans med gänget på Häcken AB som står bakom Gothia och Partille Cup, berättar Oscar Durling.
All mat lagas från grunden på plats i Carottes kök i de städer de arrangerar evenemang. De senaste åren har de vuxit snabbt.
– Vi har fått ett stort förtroende av våra kunder vilket så klart är fantastiskt roligt. Så sent som 2022 etablerade vi hela koncernen i Göteborg där vårt bemanningsbolag varit aktivt sedan 2019. I region väst innefattas även Jönköping där vi etablerade oss under förra året.
I år bedriver de en rad stora evenemang såsom Göteborgsvarvet, Gothia och Partille Cup och Volvo Scandinavian mixed för att nämna några.
– Vi är väldigt trygga med att tillsammans med de stora folkfesterna bygga upp och bedriva tillfälliga verksamheter för mat och dryck. Det ligger ett hårt arbete bakom men vi har en helt otrolig organisation på Carotte där ingenting känns omöjligt. I år väntar vi oss en tillväxt på koncernnivå om minst 33 procent, säger Oscar Durling.
Av: Elin Bisander
Om Carotte:
Carotte Food & Event står för allt som har med mat och dryck att göra. De bär huvudansvaret för driften i företagets fastigheter och har en organisation för de stora evenemangen. Under 2023 hade de 240 evenemangsdagar där de levererade till exempelvis Scandinavian Mixed, Pride, Gothia Cup och Gotland Runt. De har en separat avdelning för kvalitetscatering till företag och privatpersoner. Föregående år levererade Carotte Food & Event över 6 000 beställningar.
Carotte Staff tillhandahåller bemanning och rekrytering inom reception och kontor, kundtjänst, event och besöksnäringen. De hyr ut eller rekryterar servicepersonal med fingertoppskänsla för kvalitativ service. Genom sitt eget utbildningsprogram Carotte Academy utbildas all personal innan de går ut till kund. Förra året sålde bolaget över 210 000 bemanningstimmar nationellt och rekryterade till flera nyckel- och prestigetjänster inom branschen.
Carotte Housekeeping skiljer sig från många andra städbolag. Här erbjuds högkvalitativa städtjänster med personal som är välutbildad och kvalitetssäkrad genom SRY-certifiering. Det är branschens yrkesbevis som motsvarar ett gesällbrev. Under 2023 hade bolaget en organisk tillväxt på 68 procent.
