The DomeNär Gasometer öppnar i Stockholm 2027 ska inte gastronomin fungera som ett komplement till upplevelsen – utan som en bärande del av den. Nu står det klart att arenan knyter till sig landets kanske tyngsta kulinariska kompetens genom ett långsiktigt partnerskap med Årets Kock.
Samarbetet innebär att Gasometer blir officiell partner till organisationen, som i sin tur bidrar med kompetensutveckling, struktur och ett nätverk av Sveriges främsta professionella kockar. Målet är att skapa en tydlig och konsekvent kulinarisk linje genom hela verksamheten – från restauranger och barer till galor och egenproducerade evenemang.
– Mat och dryck på Gasometer ska hålla samma kvalitet som övriga delar av huset. Genom samarbetet med Årets Kock får vi en långsiktig partner med struktur och landets starkaste kompetens, vilket är avgörande i ett projekt av den här skalan, säger Satu Andersson, vd för Gasometer.
Kreativ chefskock rekryteras bland vinnarna
Som en del av samarbetet kommer Årets Kock att leda processen att tillsätta arenans kreativa chefskock. Urvalet görs exklusivt bland tidigare vinnare av titeln – en tydlig signal om ambitionsnivån.
Organisationen är mest känd för den nationella tävlingen Årets Kock – SM i professionell matlagning – men arbetar året runt med talangutveckling och kunskapsutbyte i restaurangbranschen.
– Gasometers ambition är en arena där gastronomi inte bara kommer vara ett tillägg, utan en central del av upplevelsen. För oss är det ett självklart samarbete när ambitionen är så tydlig, säger Helene Kugelberg, vd för Årets Kock.
Mat ska fungera i alla format
Gasometer utvecklas till en ny destination för upplevelser i Stockholm där scenkonst, teknik och mat möts. Ambitionen är att mat- och dryckeserbjudandet ska fungera i flera olika sammanhang – från publikrestauranger till större eventproduktioner.
Det innebär ett upplägg som skiljer sig från traditionella arenor, där gastronomin ofta drivs av externa operatörer med fokus på volym. Här ska istället en genomgående kulinarisk identitet byggas från start.
Anläggningen kommer att rymma två scener: The Theatre med kapacitet för upp till 2 300 gäster samt The Dome – en flexibel eventyta med 17 meters takhöjd och plats för cirka 1 000 personer.
Samarbetet med Årets Kock är därmed en del i en större strategi: att göra gastronomin till en egen anledning att besöka arenan, oavsett om det pågår en föreställning eller inte.
