Frihamnsdagarna i Göteborg blir i år en arena för samtal och kulinariska upplevelser där maten står i centrum – både som kulturell mötesplats och som en katalysator för förändring. Miljöförvaltningen i Göteborg arrangerar sex seminarier om hållbara matsystem den 28 augusti och matinfluencern Nikola Zivkovic kuraterar food court och samtal med temat “Mötas över mat”.

Maten och diskussionerna om maten är viktiga delar av årets Frihamnsdagarna. Miljöförvaltningen i Göteborg arrangerar sex seminarier om att skapa ett hållbart matsystem. Ansvarig för årets matutbud är matrecensenten och influencern Nikola Zivkovic, som driver kontot Foodandcoffeegbg.

– ”Vi har kommit snett i matsystemet. Vi behöver se maten i ett system från jord till bord och sedan tillbaka till jorden igen. Helheten är central,” säger Kristina Fermskog, miljöutredare på Miljöförvaltningen, Göteborgs Stad.

Seminarierna äger rum torsdag 28 augusti i paviljong Dawit och det stora dragplåstret är Gunnar Rundgren, jordbruksexpert och författare till bland andra boken “Den stora ätstörningen – maten, makten, miljön”. Rundgren kommer tala om hur vi sedan länge har förbrukat naturresurser ohållbart och vilken potential som finns i förändringar genom hela matsystemet.

– ”Jag ser fram emot att personer som jobbar med hållbar mat och personer som är intresserade av frågan ska kunna samlas under Frihamnsdagarna för att dela med oss av vår gemensamma kunskap, föra dialog och samarbeta för förändringar,” säger Kristina Fermskog.

Till seminarierna har Miljöförvaltningen bjudit in en bred grupp deltagare – småskaliga livsmedelsproducenter, politiker, civilsamhällesföreträdare, inköpare, kockar och konsumenter – med syftet att bygga samtal och gemensamma initiativ för ökad hållbarhet.

En höjdpunkt blir presentationen av de tre finalrätterna i tävlingen om Göteborgsmåltiden, som alla innehåller musslor – ett tydligt tecken på fokus på sjömaten i årets matsystem. – ”Deltagarnas omdömen kommer att vägas in i juryns beslut. Alla tre finalrätter har musslor i sig, så det finns en koppling till sjömaten här,” förklarar Kristina Fermskog. Vinnaren presenteras senare under torsdagen på Kulturkalasets scen på Kungstorget.

Nikola Zivkovics roll och satsning
Nikola Zivkovic, med sina cirka 70 000 följare på Instagram-kontot Foodandcoffeegbg, har med sin recensionsexpertis som mål att öka integrationen mellan stadens olika delar. Han har noggrant valt ut fyra foodtrucks som kommer finnas i evenemangets food court: hamburgare (Kärra burgers), Mellanösternmat (Hummushus), modern street food (Brandt streetfood) och crepes (Crepesluckan).

– ”Jag vill skapa integration med mat och hoppas att många olika människor kommer till Frihamnsdagarna,” säger han. Som en avslutande aktivitet bjuder han in till en heldag under lördagen med rubriken “Mötas över mat – Mat som medium”, där han leder quiz och samtal tillsammans med gäster som Pierre Orsander (entreprenör, matkreatör och journalist) och Sofia B Olsson (Senior Chef & Creative Advisor på VRÅ, även verksam vid Ångbåtscaféet ombord på fartyget Eduard Melin).

Frihamnsdagarna har sedan starten 2021 blivit en demokratisk mötesplats i Göteborg, där samtal, kultur, mat och idéer möts – och i år breddas programmet med ett starkt fokus på hur hållbarhet och gemenskap kan vävas samman genom mat. Samtliga programpunkter är öppna för allmänheten och har gratis inträde

Faktaruta – Frihamnsdagarna

Vad är det?
En demokratisk mötesplats och festival i Göteborg där samtal om demokrati, hållbarhet och samhällsutveckling står i centrum.
Start och utveckling:
Evenemanget hade sin första upplaga i september 2021 med cirka 400 talare och flera tusen besökare. Festivalen har sedan dess vuxit varje år.
Arrangör:
Frihamnsdagarna arrangeras av Frihamnsdagarna ekonomisk förening – en icke vinstdrivande, partipolitiskt och religiöst obunden förening. Eventuellt överskott återinvesteras i verksamheten.
Syfte:
Syftar till att föra samman människor och organisationer i öppna samtal utan inträdesavgift, där olika perspektiv möts och idéer som kan leda till verklig förändring får ta plats.
2025 års evenemang:
Genomförs den 28–30 augusti på Bananpiren, Göteborg. Öppet för allmänheten med gratis inträde, och program skapad av de som anmält sig som arrangörer.