Årets upplaga av Sthlm Food & Wine samlar inte mindre än fyra stora tävlingar. Här tävlas det om vinst i den prestigefyllda titeln Årets konditor och det arrangeras SM i tillverkning av praliner, gröt och mackor. För besökarna så finns det möjlighet att se tävlingarna på nära håll och heja på sina favoriter.
Sthlm Food & Wine är mötesplatsen för alla som älskar god mat och dryck. Här samlas landets matentusiaster för att smaka, uppleva och lära sig mer om livets goda. Förutom dryckesprovningar, matlagning med kända kockar och ny mat så bjuder mässan även på en rad tävlingar. I år arrangeras Årets konditor, Mack-SM, SM i Ekogröt och Pralin-SM under mässan. Det är en möjlighet att få se tävlingarna på nära håll och lära sig av mästarna.
– Vi ser fram emot att få arrangera så många tävlingar under mässan. Här finns något för alla smaker; grötentusiaster såväl som chokladfantaster. Besök tävlingarna och heja på din favorit, säger Åsa Bard Talborn, operativ projektledare för Sthlm Food & Wine.
Nytt för i år är Pralin-SM, Sveriges första mästerskap i pralintillverkning. Det är professionella konditorer och pralinhantverkare som tävlar i final under mässans sista dag. Det är fem finalister som tävlar om titeln och den som vinner kan titulera sig som svensk mästare i pralinhantverket. För den som är intresserad av något som vanligtvis är mindre glamouröst, så är SM i Ekogröt ett måste att besöka. Här tas gröt till en helt ny nivå, med entusiaster som tävlar om att koka den godaste gröten. Tävlingen pågår i två nivåer; professionell och hemmakock. Under två och en halv timme ska de tävlande skapa en frukostgröt och en måltidsgröt, med hopp om att kamma hem titeln.
– SM i Ekogröt sätter en billig men älskad maträtt i fokus, som idag kanske är mer aktuell än någonsin. Det tävlas i två kategorier om titeln och i juryn sitter bland annat Marie Mandelmann, Jason Diakité och Benjamin Ingrosso, som tillsammans med sina andra jurymedlemmar ska kora vinnaren, säger Åsa.
Så här presenteras vinnarna:
Mack-SM: fredag 11 november, vid lunchtid
Årets Konditor: lördag 12 november, eftermiddag
Eko Gröt-SM: fredag 11 november på kvällen koras vinnare i kategori professionella kockar, lördag 12 november eftermiddag/kväll koras vinnare i kategori hemmakockar
Pralin-SM: söndag 13 november, ca kl. 15
Om Sthlm Food & Wine
I år arrangeras Sthlm Food & Wine tillsammans med Bak & Chokladfestivalen. Mässan går 11-13 november på Stockholmsmässan och årets tävlingar är Årets konditor, Mack-SM, SM i Ekogröt och Pralin-SM Parallellt går Allt för hälsan som besökarna har tillgång till på samma biljett. För mer information www.sthlmfoodandwine.se
